Sayur Pucung Kepala Gabus. Jadi sayur gabus pucung merupakan sayur ikan gabus dengan kuah kluwek. Rasanya asam menyegarkan dan gurih dengan citarasa kluwek Berikut ini resep dan cara pembuatan sayur gabus pucung khas Betawi ala Linda Carolina Brodjojo dalam bukunya "Jajanan Kaki Lima Khas Betawi". Sayur gabus pucung merupakan makanan khas betawi yang populer di kalangan masyarakat.
Seporsi nasi dan sepiring sayur gabus pucung plus peyek pun sudah tersaji.
Kami beruntung karena dapat bagian kepala gabus, sebab biasanya bagian kepala ini menjadi favorit pengunjung dan cepat habis.
Saat disantap, daging gabus terasa lembut dan rasanya begitu kaya, ada manis, asam, pedas.
sayur pucung kepala gabus, Memasak menjadi suatu kegemaran yang membahagiakan dilakukan oleh berbagai kalangan. tidak hanya para ibu ibu, sebagian cowok juga banyak yang senang dengan kegiatan ini. walau hanya untuk sekedar kebersamaan dengan teman atau memang sudah menjadi passion dalam dirinya. tak heran dalam dunia chef sekarang banyak ditemukan cowok dengan ketrampilan memasak yang mumpuni, dan lebih banyak juga kita jumpai di banyak kedai dan cafe yang mempekerjakan koki laki laki sebagai koki terbaik nya.
Jadi sayur gabus pucung merupakan sayur ikan gabus dengan kuah kluwek. Rasanya asam menyegarkan dan gurih dengan citarasa kluwek Berikut ini resep dan cara pembuatan sayur gabus pucung khas Betawi ala Linda Carolina Brodjojo dalam bukunya "Jajanan Kaki Lima Khas Betawi". Sayur gabus pucung merupakan makanan khas betawi yang populer di kalangan masyarakat.
Baiklah, kita awali ke hal bumbu makanan sayur pucung kepala gabus. di tengah tengah kegiatan kita, bisa jadi akan terasa menyenangkan bila sejenak anda menyempatkan sebagian waktu untuk meracik sayur pucung kepala gabus ini. dengan keberhasilan kita dalam mengolah hidangan tersebut, dapat membuat diri kalian bangga oleh hasil masakan anda sendiri. dan lagi disini melalui situs ini kita akan memperoleh pedoman untuk membuat olahan sayur pucung kepala gabus tersebut menjadi olahan yang endess dan sempurna, oleh sebab itu simpan alamat website ini di gadget anda sebagai salah satu pedoman kita dalam membuat masakan baru yang nikmat.
Sekarang langsung saja kita mulai untuk menyiapkan alat alat yang diperlukan dalam mengolah makanan sayur pucung kepala gabus ini. setidaknya dibutuhkan 12 komposisi yang dibutuhkan di makanan ini. supaya nanti dapat membuahkan rasa yang yummy dan sempurna. dan juga siapkan waktu kita sesaat, karena anda akan memprosesnya sedikit banyak dengan 8 langkah mudah. saya ingin segala yang dibutuhkan sudah anda punyai disini, oke mari kita awali dengan mengamati dulu bahan baku berikut ini.
Komposisi dari Sayur Pucung Kepala Gabus:
- Persiapkan 1 kepala gabus laut (±700 gr) dibelah jadi 2.
- Perlu - Bumbu halus : 4 buah pucung.
- Memerlukan 6 siung dari bawang merah.
- Memerlukan 3 siung bawang putih.
- Berikan 2 ruas jari dari kunyit.
- Anda perlu 2 ruas jari - jahe.
- Perlu Bumbu Cemplung.
- Perlu 3 lembar untuk daun salam.
- Sediakan 2 batang serai memarkan.
- Perlu 2 ruas jari - lengkuas (skip lagi ga ada).
- Sediakan 1 buah untuk tomat belah 4.
- Persiapkan Secukupnya - asam Jawa, garam gula dan penyedap (skip).
Selain rawon atau brongkos, gabus pucung adalah salah satunya. Tampilannya yang unik ini memang serba hitam, tapi jangan salah teman-teman, rasanya Proses memasaknya juga sangat berkelas. Selain menggunakan banyak rempah, resep ini wajib menggunakan ikan gabus sesuai namanya. Sayur gabus pucung yang kupesan baru saja datang, aroma kluwek yang khas menyerbak, hangat masuk ke rongga hidung.
Berikut ini olahan Sayur Pucung Kepala Gabus perihal langkah nya:
- Cuci bersih kepala gabus, marinasi dengan 1 buah jeruk nipis ±15 menit, cuci kembali.
- Ulek bumbu halus dan kupas pucungnya.
- Jika sudah halus baru diulek pucungnya, jangan lupa rendam asam Jawa dengan air hangat.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai yg sudah digeprek..
- Tambahkan air ±500 ml, masak hingga air mendidih. Setelah mendidih masukkan kepala ikannya..
- Masukkan air asam, garam gula dan penyedap, sambil menunggu ikan matang potong tomat dan daun bawang. Berhubung saya tidak punya daun bawang jadi saya skip..
- Jika ikan sudah berubah warna dan empuk tes rasa. Untuk mengetahui kematangan ikan dapat dilihat dari warna dan bentuk dagingnya ya, biasanya daging ga lurus lagi atau agak merengkel gitu. Dan cenderung mudah lepas dari tulangnya..
- Jika rasa sudah ok, masukkan irisan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar dan matikan kompor. Sayur kepala pucung siap disajikan.
Serat daging ikan gabus yang lembut kenyal dan tidak amis meluncur dengan segera ke dalam perut. Paduan kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe. Ikan gabus yang tebal dan gurih dagingnya ini diolah dengan bumbu khas Betawi. Ingin tahu seperti apa resep membuat ikan gabus pucung khas Betawi yang gurih dan lezat. Mari kita simak resepnya berikut ini.
Berikut sedikit pembahasan olahan perihal resep sayur pucung kepala gabus yang endess. kami berharap anda sudah paham dengan ulasan diatas, dan kalian dapat meracik lagi di masa datang untuk di sajikan dalam bermacam acara acara family atau sahabat kamu. kamu dapat mengulik resep resep yang tertera diatas sesuai dengan selera anda, sehingga masakan sayur pucung kepala gabus ini bisa menjadi lebih lezat dan menggugah selera lagi. demikianlah penjelasan singkat ini, sampai bertemu lagi di lain hal. kami harap hari kamu menyenangkan.
