Sayur Pucung Kepala Gabus. Jadi sayur gabus pucung merupakan sayur ikan gabus dengan kuah kluwek. Rasanya asam menyegarkan dan gurih dengan citarasa kluwek Berikut ini resep dan cara pembuatan sayur gabus pucung khas Betawi ala Linda Carolina Brodjojo dalam bukunya "Jajanan Kaki Lima Khas Betawi". Sayur gabus pucung merupakan makanan khas betawi yang populer di kalangan masyarakat.
Seporsi nasi dan sepiring sayur gabus pucung plus peyek pun sudah tersaji.
Kami beruntung karena dapat bagian kepala gabus, sebab biasanya bagian kepala ini menjadi favorit pengunjung dan cepat habis.
Saat disantap, daging gabus terasa lembut dan rasanya begitu kaya, ada manis, asam, pedas.
sayur pucung kepala gabus, Memasak menjadi suatu kegiatan yang seru dilakukan oleh berbagai komunitas. tidak hanya para bunda, sebagian laki laki juga banyak juga yang senang dengan hobi ini. walaupun hanya untuk sekedar berpesta dengan teman atau memang sudah menjadi passion dalam dirinya. tidak asing lagi dalam dunia restoran sekarang sangat banyak ditemukan laki laki dengan keahlian memasak yang mumpuni, dan lebih banyak juga kita melihat di aneka depot dan restaurant yang mempekerjakan koki cowok sebagai koki mumpuni nya.
Jadi sayur gabus pucung merupakan sayur ikan gabus dengan kuah kluwek. Rasanya asam menyegarkan dan gurih dengan citarasa kluwek Berikut ini resep dan cara pembuatan sayur gabus pucung khas Betawi ala Linda Carolina Brodjojo dalam bukunya "Jajanan Kaki Lima Khas Betawi". Sayur gabus pucung merupakan makanan khas betawi yang populer di kalangan masyarakat.
Oke, kita mulai ke perihal bumbu menu sayur pucung kepala gabus. di tengah tengah kegiatan kita, bisa jadi akan terasa menggembirakan bila sejenak kita menyediakan sedikit waktu untuk mengolah sayur pucung kepala gabus ini. dengan keberhasilan kalian dalam mengolah makanan tersebut, bisa membuat diri anda bangga dengan hasil hidangan kita sendiri. apalagi disini melalui situs ini anda akan mempunyai saran saran untuk memasak menu sayur pucung kepala gabus tersebut menjadi makanan yang yummy dan sempurna, oleh karena itu tandai alamat website ini di handphone anda sebagai salah satu pedoman kita dalam membuat masakan baru yang nikmat.
Saat ini langsung saja kita awali untuk menyiapkan alat alat yang diperlukan dalam mengolah olahan sayur pucung kepala gabus ini. seenggaknya bisa disiapkan 12 bahan yang diperlukan pada makanan ini. agar nanti dapat menghasilkan rasa yang lezat dan sempurna. dan juga sediakan waktu anda sejenak, karena anda akan memulainya sedikit banyak dengan 8 langkah. saya ingin berbagai hal yang diperlukan sudah kalian sediakan disini, Baiklah mari kita mulai dengan merinci dulu bahan keperluan dibawah ini.
Bahan Sayur Pucung Kepala Gabus:
- Sediakan 1 dari kepala gabus laut (±700 gr) dibelah jadi 2.
- Perlu untuk Bumbu halus : 4 buah pucung.
- Anda perlu 6 siung - bawang merah.
- Sediakan 3 siung untuk bawang putih.
- Memerlukan 2 ruas jari kunyit.
- Perlu 2 ruas jari jahe.
- Berikan untuk Bumbu Cemplung.
- Persiapkan 3 lembar dari daun salam.
- Berikan 2 batang dari serai memarkan.
- Perlu 2 ruas jari untuk lengkuas (skip lagi ga ada).
- Perlu 1 buah untuk tomat belah 4.
- Persiapkan Secukupnya - asam Jawa, garam gula dan penyedap (skip).
Selain rawon atau brongkos, gabus pucung adalah salah satunya. Tampilannya yang unik ini memang serba hitam, tapi jangan salah teman-teman, rasanya Proses memasaknya juga sangat berkelas. Selain menggunakan banyak rempah, resep ini wajib menggunakan ikan gabus sesuai namanya. Sayur gabus pucung yang kupesan baru saja datang, aroma kluwek yang khas menyerbak, hangat masuk ke rongga hidung.
Berikutnya resep Sayur Pucung Kepala Gabus perihal pembuatan nya:
- Cuci bersih kepala gabus, marinasi dengan 1 buah jeruk nipis ±15 menit, cuci kembali.
- Ulek bumbu halus dan kupas pucungnya.
- Jika sudah halus baru diulek pucungnya, jangan lupa rendam asam Jawa dengan air hangat.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai yg sudah digeprek..
- Tambahkan air ±500 ml, masak hingga air mendidih. Setelah mendidih masukkan kepala ikannya..
- Masukkan air asam, garam gula dan penyedap, sambil menunggu ikan matang potong tomat dan daun bawang. Berhubung saya tidak punya daun bawang jadi saya skip..
- Jika ikan sudah berubah warna dan empuk tes rasa. Untuk mengetahui kematangan ikan dapat dilihat dari warna dan bentuk dagingnya ya, biasanya daging ga lurus lagi atau agak merengkel gitu. Dan cenderung mudah lepas dari tulangnya..
- Jika rasa sudah ok, masukkan irisan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar dan matikan kompor. Sayur kepala pucung siap disajikan.
Serat daging ikan gabus yang lembut kenyal dan tidak amis meluncur dengan segera ke dalam perut. Paduan kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe. Ikan gabus yang tebal dan gurih dagingnya ini diolah dengan bumbu khas Betawi. Ingin tahu seperti apa resep membuat ikan gabus pucung khas Betawi yang gurih dan lezat. Mari kita simak resepnya berikut ini.
Demikianlah sedikit pengulasan masakan tentang resep sayur pucung kepala gabus yang sempurna. kami ingin anda sudah memahami dengan pembahasan diatas, dan anda dapat meracik lagi di lain waktu untuk di hidangkan dalam berbagai even even family atau teman kalian. kamu bs mengkolaborasi resep resep yang tersedia diatas sesuai dengan selera anda, sehingga menu sayur pucung kepala gabus ini dapat menjadi lebih endess dan nikmat lagi. demikianlah penjelasan singkat ini, sampai berjumpa lagi di lain waktu. kami harap hari anda menyenangkan.
