Gabus Pucung ala Betawi. Ikan gabus dimasak dengan bumbu pecak khas Betawi bisa menghasilkan sajian yang luar biasa lezat, lho. Sajian khas Betawi yang menggunakan bumbu kluwek di dalamnya ini memiliki citarasa gurih dan pedas yang lezat. Ikan gabus akan dimasak bersama racikan bumbu-bumbu setelah.
Sayur gabus pucung merupakan makanan khas Betawi yang menggunakan ikan gabus disajikan bersama kuah kehitaman buah pucung/kluwek.
Berikut ini resep dan cara pembuatan sayur gabus pucung khas Betawi ala Linda Carolina Brodjojo dalam bukunya "Jajanan Kaki Lima Khas Betawi".
Gabus pucung adalah masakan ikan gabus goreng yang disiram kuah kental kehitaman dari buah pucung.
gabus pucung ala betawi, Memasak bisa menjadi suatu kegiatan yang menyenangkan dilakukan oleh banyak kelompok. tidaklah hanya para perempuan, sebagian laki laki juga sangat banyak yang senang dengan hobi ini. walaupun hanya untuk sekedar berpesta dengan rekan atau memang sudah menjadi kesukaan dalam dirinya. tak heran dalam dunia masakan sekarang sedikit banyak ditemukan pria dengan keahlian memasak yang luar biasa, dan lumayan banyak juga kita jumpai di berbagai warung makan dan restoran yang menggunakan juru masak laki laki sebagai koki andalan nya.
Baik, kita kembali ke pembahasan bumbu menu gabus pucung ala betawi. di sela sela kegiatan kita, kemungkinan akan terasa membahagiakan bila sejenak kalian menyisihkan sedikit waktu untuk memasak gabus pucung ala betawi ini. dengan kesuksesan anda dalam meracik makanan tersebut, dapat menjadikan diri anda bangga oleh hasil masakan anda sendiri. dan juga disini dengan perantara situs ini kalian akan dapat rujukan untuk memasak makanan gabus pucung ala betawi tersebut menjadi hidangan yang enak dan nikmat, oleh sebab itu simpan alamat situs ini di ponsel anda sebagai salah satu pedoman kalian dalam meracik hidangan baru yang lezat.
Ikan gabus dimasak dengan bumbu pecak khas Betawi bisa menghasilkan sajian yang luar biasa lezat, lho. Sajian khas Betawi yang menggunakan bumbu kluwek di dalamnya ini memiliki citarasa gurih dan pedas yang lezat. Ikan gabus akan dimasak bersama racikan bumbu-bumbu setelah.
Saat ini langsung saja kita mulai untuk membeli alat alat yang diperlukan dalam membuat makanan gabus pucung ala betawi ini. setidaknya harus ada 23 bahan bahan yang diperlukan di olahan ini. supaya berikutnya dapat menghasilkan rasa yang yummy dan menggugah selera. dan juga persiapkan waktu kita sesaat, karena kita akan memprosesnya kurang lebih dengan 4 langkah mudah. saya menginginkan semua yang diperlukan sudah kalian punya disini, oke mari kita mulai dengan melihat dulu bahan keperluan berikut ini.
Resep bahan untuk Gabus Pucung ala Betawi:
- Siapkan 1 kg - ikan gabus.
- Memerlukan 2 siung untuk bawang putih (parut).
- Sediakan 1 buah dari jeruk nipis (ambil airnya).
- Berikan seukupnya minyak goreng.
- Persiapkan 1 ruas dari jahe (geprek).
- Siapkan 2 ruas dari lengkuas (geprek).
- Anda perlu secukupnya garam.
- Perlu secukupnya - gula pasir.
- Anda perlu 5 lembar dari daun jeruk.
- Memerlukan 2 lembar dari daun salam.
- Persiapkan 1 buah - tomat (potong sesuai selera).
- Persiapkan 2 batang - serai (geprek).
- Anda perlu 1 liter - air.
- Sediakan dari bawang merah goreng (sudah jadi).
- Persiapkan 2 batang daun bawang (potong sesuai selera).
- Sediakan - bumbu halus.
- Memerlukan 10 siung - bawang merah.
- Siapkan 6 siung dari bawang putih.
- Memerlukan 5 buah kemiri (sangrai).
- Memerlukan 1 sdt - ketumbar.
- Anda perlu 2 cm - kunyit (sangrai).
- Anda perlu 4 buah - keluwak (ambil dagingnya, rendam air hangat).
- Sediakan 5 buah untuk cabe rawit merah.
Tapi kuah pucung lebih kental daripada rawon sehingga kita tidak bisa menyebut masakan ini sebagai rawon ikan gabus. Cara membuat resep ini cukup mudah kok dan Anda bisa mengikuti. Gabus Pucung, Kuliner Khas Betawi [image source]. Masakan Gabus Pucung paling nikmat jika disantap ditemani dengan peyek udang yang kriuk.
Dibawah ini resep Gabus Pucung ala Betawi tentang proses nya:
- Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis dan bawang putih parut. Diamkan 20 menit lalu goreng.
- Setelah goreng ikan, tumis bumbu halus. Lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe, lengkuas serta tomat.
- Setelah bumbu harum masukkan air setelah mendidih tambahkan garam dan gula.
- Lalu setelah itu masukkan ikan gabus yang telah digoreng, lalu daun bawang. Untuk penyajian tambahkan bawang goreng.
Jangan lupa untuk mencicipi menu lainnya yang enaknya juga nagih, seperti semur jengkol, pecek lele dan urap kencur. Namun, selain bisa dihidangkan dan disantap oleh masyarakat Betawi saja. Hidangan ini juga akan bisa anda sajikan dirumah dengan mudah dan sederhana. Ingin tahu seperti apa resep membuat ikan gabus pucung khas Betawi yang gurih dan lezat. Gabus pucung sendiri masuk dalam salah satu tradisi budaya Betawi yang berkembang di zamannya.
Demikian sedikit pengulasan masakan tentang resep gabus pucung ala betawi yang enak. saya ingin kalian sudah memahami dengan tulisan diatas, dan kalian dapat meracik lagi di lain waktu untuk di sajikan dalam bermacam even even family atau teman anda. anda bisa mengulik bumbu bumbu yang tertera diatas sesuai dengan harapan anda, sehingga menu gabus pucung ala betawi ini dapat menjadi lebih yummy dan nikmat lagi. demikian penjelasan singkat ini, sampai jumpa lagi di lain kesempatan. semoga hari kamu menyenangkan.
